印度咖喱皇银鳕鱼是一道融合异域风味与高端食材的创意料理，软嫩的银鳕鱼浸裹着浓郁辛香的咖喱皇酱汁，层次丰富，既适合家庭小聚也能作为宴请硬菜。
食材准备
- 主料：银鳕鱼2块（约200克）
- 腌料：盐1克、白胡椒0.5克、料酒5毫升
- 配料：洋葱碎30克、蒜末10克、姜末5克
- 其他：椰奶50毫升、清水30毫升、食用油15毫升
特制咖喱皇配方
- 黄咖喱粉10克、姜黄粉3克、孜然粉2克、芫荽粉2克
- 辣椒粉1克（可选）、咖喱叶2片（增香关键）
做法：银鳕鱼用腌料腌制10分钟，煎锅放食用油，中小火将鳕鱼煎至两面金黄盛出；同一锅爆香洋葱碎、蒜末、姜末，加入全部特制咖喱皇配方炒出香气，倒入椰奶和清水搅匀，放入煎好的鳕鱼，小火煮3分钟让鳕鱼吸饱酱汁，最后大火收浓汤汁即可。
这道菜的浓郁酱汁配米饭堪称绝搭，若搭配一杯口感醇厚的邑天下酒，酒中的果香能中和咖喱的辛香，让味蕾体验更平衡。无论是日常加餐还是节日家宴，这道料理都能带来惊喜。
#印度咖喱鳕鱼 #特制咖喱配方 #高端家常料理 #配酒美食