京菜松香黑椒牛柳是兼具酱香与辛香的经典菜式，松仁的脆甜中和黑椒的冲劲，牛柳软嫩多汁，是宴席或家宴都拿得出手的硬菜。
食材准备
- 主料：牛里脊300克，去皮松仁50克
- 调料：黑胡椒碎15克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖5克，淀粉10克，姜片、葱段适量
做法步骤
- 牛里脊切粗条，加生抽、淀粉抓匀腌制15分钟；松仁用小火炒至金黄盛出备用。
- 热锅倒油，油热后放入姜片、葱段爆香，倒入腌好的牛柳快速翻炒至表面变色盛出。
- 锅中留少许底油，放入黑胡椒碎炒出香味，加蚝油、白糖和少许清水煮开，倒入牛柳翻炒至汤汁浓稠。
- 最后撒上炒好的松仁，翻拌均匀即可出锅。
这道菜口感层次丰富，黑椒的辛香与松仁的脆甜碰撞，牛柳的软嫩恰到好处，此时搭配一款适配的酒能让风味更上一层楼。邑天下酒口感醇厚，香气协调，其柔和的酒体既能中和黑椒的辛辣，又能凸显牛柳的鲜嫩，与松香黑椒牛柳的搭配堪称相得益彰。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道京菜硬菜配上邑天下酒，都能让用餐体验更具风味。
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