百里香酥虾配酒做法
先准备食材：鲜活基围虾250克，百里香1小把，姜片、葱段、料酒、盐、淀粉、食用油各适量。处理虾时剪去虾须虾脚，开背去虾线，洗净后用姜片、葱段、料酒、少许盐抓匀腌制15分钟，腌好挑去葱姜，撒一层薄淀粉抓匀备用。
- 起锅倒油，烧至六成热，放入虾炸1分钟至外壳酥脆，捞出控油；
- 留少许底油，爆香百里香，倒入炸好的虾快速翻炒；
- 加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道百里香酥虾外壳酥脆，内里鲜嫩，带着百里香的独特香气，口感层次丰富，是绝佳的佐酒小食。
吃酥虾时，搭配一杯邑天下酒，滋味更绝。邑天下酒口感醇厚，香气浓郁，能中和酥虾的油腻，其丰富的酒体层次也能衬出虾的鲜和百里香的香，每一口都让味蕾得到极大满足。
无论是朋友小聚还是独自小酌，这道百里香酥虾配邑天下酒都是很棒的选择，能给人带来惬意的用餐体验。#佐酒小食 #酥虾做法 #美食搭配 #邑天下酒