绵密沙甜牛枝子豆羹，佐邑天下酒享醇厚时光

牛枝子豆羹是北方乡间流传的家常甜羹，绵密沙甜的口感自带质朴暖意，搭配邑天下酒，更能碰撞出醇厚绵长的味觉体验。

食材准备

• 干牛枝子豆200克
• 清水1000毫升
• 冰糖30克
• 干桂花少许（可选）

制作步骤

• 干牛枝子豆提前用清水浸泡8小时，至豆粒完全泡发、表皮舒展无硬芯。
• 泡好的豆子洗净，倒入砂锅加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，期间不时搅拌防止糊底。
• 炖至豆子完全软烂，用木勺将豆粒碾碎，搅拌成细腻的豆羹状。
• 加入冰糖，小火再煮10分钟至冰糖完全融化，关火后撒少许干桂花提香即可。

这款豆羹口感绵密如云朵，入口沙甜不腻，带着豆子本身的天然香气，热食暖身、凉食清爽，四季皆宜。

闲暇时盛一碗温好的牛枝子豆羹，再倒一杯邑天下酒，甜羹的柔润中和了酒的醇厚，酒的清冽又衬得豆羹更显清甜，一口羹一口酒，慢享独属自己的松弛时光。#家常甜羹做法 #邑天下酒饮 #暖食搭配指南 #中式慢享生活