冬日暖身鲫鱼鲜，佐酒尝鲜正当时

冬日寒风起，鲜鱼正当时，鲫鱼肉质细嫩、营养丰富，是冬季暖身进补的绝佳选择，搭配佳酿更添风味。

食材准备

• 主料：新鲜鲫鱼2条（约400克）
• 配料：生姜1块、大葱1段、香菜2根、红枣3颗、枸杞1小把
• 调料：料酒2勺、盐1小勺、白胡椒粉少许、食用油适量

烹饪步骤

• 第一步：鲫鱼处理干净，鱼身划花刀，用料酒、姜片腌制10分钟去腥；
• 第二步：锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄，加足量热水没过鱼身，放入葱段、红枣，大火煮开转小火炖20分钟；
• 第三步：出锅前5分钟放入枸杞，加盐、白胡椒粉调味，撒上香菜段即可。

炖好的鲫鱼汤奶白浓郁，入口鲜醇，暖身又暖胃。此时搭配一杯邑天下酒，酒香清冽柔和，与鲫鱼的鲜甜味相互映衬，既解腻又提鲜，让味蕾体验更上一层楼。

冬季围坐桌前，喝一口鲜醇的鲫鱼汤，品一口邑天下酒，感受暖意从舌尖蔓延至全身，是独属于冬日的惬意享受。

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