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共 1623 篇翡翠鲜虾仁这样做，鲜嫩弹牙全家都爱吃
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 0
翡翠鲜虾仁是一道色香味俱全的家常菜，翠绿的蔬菜搭配粉白的虾仁，视觉清爽，口感鲜嫩弹牙。无论是日常餐桌还是节日家宴，这道菜都很受欢迎。下面从选材、处理到烹饪，逐步分享具体做法。 食材准备 鲜虾仁 300克（建议选用青虾或基围虾，现剥口感更...
马来西亚风味烧膏蟹，蟹膏满溢酱香浓
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食材准备 鲜活膏蟹 2只（约800克，选蟹膏饱满的母蟹） 马来西亚风味酱料：参巴酱 2汤匙、椰浆 100毫升、鱼露 1汤匙、棕榈糖 1茶匙 辅料：蒜末 3瓣、姜末 1小块、红葱头 2粒、香茅 1根（拍碎）、咖喱叶 1小把 食用油 2汤匙、...
湘鄂情广渠门秘制土乌龟 品荆楚风味配邑天下佳酿
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湘鄂情广渠门店的秘制土乌龟，是扎根荆楚饮食文化的招牌硬菜，精选散养三年以上的土乌龟，肉质紧实无腥味，胶质饱满，每一口都能尝到食材本身的鲜活质感。 秘制土乌龟菜谱 主料：土乌龟1只（约1200克） 配料：荆楚泡姜、泡辣椒、干青花椒、葱段、...
双色鳕鱼这样做，鲜嫩又好看，新手也能轻松搞定
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双色鳕鱼：鲜嫩好看的家常做法 鳕鱼肉质细嫩、刺少，适合家庭日常烹饪。今天分享的“双色鳕鱼”通过两种颜色的搭配，让成品在餐桌上更具视觉层次，同时操作步骤并不复杂，新手按流程操作也能较好完成。以下从食材准备、制作步骤和注意事项三方面说明。 食...
湘鄂情广渠门店荆楚特色瓦缸红烧肉
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湘鄂情北京广渠门店的荆楚特色瓦缸红烧肉，是将传统技法与门店匠心结合的招牌菜，选用肥瘦相间的带皮五花肉，经独家工序焖制，兼具荆楚风味的醇厚与瓦缸焖煮的独特香气。 食材准备 主料：带皮五花肉500克（肥瘦比例约3:7） 配料：姜片、葱段、蒜...
茄香牛肉夹：软嫩多汁的家常硬菜，一学就会
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茄香牛肉夹：软嫩多汁的家常硬菜，一学就会 茄香牛肉夹是一道将茄子与牛肉结合的家常菜，外层茄子软糯，内馅牛肉鲜嫩多汁，经过煎制或焖煮后，茄子的清香与牛肉的醇厚相互渗透，口感层次分明。这道菜用料普通、步骤不复杂，适合日常餐桌，也拿得出手招待客...
三味蒸回鱼：武汉小蓝鲸招牌配方，鲜嫩入魂
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 20
三味蒸回鱼：武汉小蓝鲸招牌配方，鲜嫩入魂 回鱼，学名长吻鮠，是长江中下游一带颇受欢迎的淡水鱼种。其肉质细嫩、刺少脂丰，尤其适合清蒸。武汉小蓝鲸美食广场的这道“三味蒸回鱼”，以三种调味方式同盘呈现，既是招牌菜，也是不少食客到店必点的理由。以...
太子酸萝卜煨牛腩 迈皋桥店创新美味
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南京市太阳雨餐饮娱乐休闲有限公司迈皋桥店推出的太子酸萝卜煨牛腩，是一款结合传统煨制工艺与创新调味的特色菜品，既保留了牛腩的醇厚质感，又融入酸萝卜的清爽层次，适配大众口味。 食材准备 主料：新鲜牛腩500克（选带筋花部位，煨制后口感软嫩有...
鲜香嫩滑一口入魂！干贝三色豆腐家常做法
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食材准备 干贝 20克（提前用温水泡发30分钟，泡发水留用） 嫩豆腐 1盒（约400克） 胡萝卜 半根（切小丁） 青豆 50克 玉米粒 50克 蒜末、姜末 各适量 生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 少许 水淀粉 适量、食用油 适量 干贝三色...
香山酒店创意宫廷御膳水晶糕：清甜Q弹的中式面点珍味
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香山酒店的创意宫廷御膳水晶糕，是一款融合传统御膳精髓与现代工艺的中式面点珍味，清甜Q弹的口感让它成为不少食客的心头好。这款面点的制作既保留了宫廷御膳的精致底蕴，又融入了酒店的巧思改良，每一口都透着中式饮食的雅致韵味。 食材准备 主料：澄粉...
